sample cafe

お皿をキャンバスに

コックの修行中、絵画の勉強にも励みました。
それが、「洋食 デッサン」の、名の由来でもあります。
2016年10月に店を立ち上げました。

sample cafeの外観

商店街の奥のマッチ箱

地域密着型の浜マーケットの奥に、あの1ポンドのポークソテー、ジューシーハンバーグを提供しているオープンカウンター6席だけのマッチ箱サイズの店があります。シェフが一人で切り盛りしています。

3つのポイント

#

完全に手作り

生鮮食材は主に浜マーケットや鎌倉、イタリア食材店で仕入れ、化学調味料は一切使っておりません。パンも当店で焼いております。

#

ランチ ディナー テイクアウト

ランチメニューはボリューミー、且つ副菜も豊かで一つ一つを楽しめます。テイクアウトも承っております。ディナータイムはワインやウィスキー、日本酒、様々なビストロメニューと会話を楽しめる雰囲気です。

#

隠れ家の佇まい

カウンター6席という限られた空間は、その分、暖かく親密な雰囲気が漂っています。ゆっくりと食事を味わいつつ、会話も楽しんでいただけます。

洋食デッサン こだわりの品目

化学調味料を一切使用しない当店のメニュー。
品数は少なくとも、一品一品が洗練された自慢の作品たちです。

おすすめメニュー

ジューシーハンバーグ

ジューシーハンバーグ

マーケット内のお肉屋さんがその都度デリバリーしてくれている、牛ひき肉を使った手ごねハンバーグは当店の看板メニューのひとつです。

特厚ポークジンジャーステーキ

特厚ポークジンジャーステーキ

ステーキというほどにぶ厚い「ポークジンジャーステーキ」。百聞は一見に如かず。自慢のソース共々味わってみてください。

スパゲティ・ア・ラ・ボロネーゼ

スパゲティ・ア・ラ・ボロネーゼ

ア・ラ・ボロネーゼとモチモチのイタリア産生フィットチーネは、手作りのパンやワインにも合いますよ。

【グランドメニュー】

【ディナー】

ドリンクメニュー

さらに上を目指して

店を開いて5年、様々な方々のおかげでここまで来ました。
内装の主要な部分はアットホームな空間を目指しての手作り感満載です。
メインも副菜も、ひとつひとつを丁寧に仕上げます。じっくりと楽しんで頂きたく思います。

お勧めの3品

ラム肉赤ワイン煮

ニュージーランド産ラム肉を使用。チリのカベルネソービニヨンとディジョンのクレーム・ド・カシスで煮込みました。

焼き立てナッツ

生のナッツをその場で焼き上げる「焼き立てナッツ」は、ディナータイムに必ずといっていいほど注文されるおつまみです。

カレンズ&ウォールナッツ

小粒のカレンズという品種のレーズンとナッツが混ぜ込まれたライ麦入りパンです。クレームドゥーブルと合わせて、コーヒーや赤ワインと相性ピッタリ。

住所
〒235-0015
神奈川県横浜市磯子区久木町20-4 浜マーケット内
電話
045-513-0473
営業時間
11:30~21:30
定休日
毎月9日、19日、29日他、不定休(2~3日あり)